Bánh ép Huế, một cái tên gợi sự tò mò cho du khách khi đặt chân đến vùng đất Cố đô. Xuất hiện khắp các hàng quán với tấm biển đơn giản “Bánh ép”, món ăn này mang đến hương vị độc đáo, khó quên. Thuận An, vùng biển nổi tiếng với hải sản tươi ngon, được xem là nơi khởi nguồn của bánh ép Huế.
Bánh ép đã trở thành món ăn tuổi thơ của nhiều người Huế, đặc biệt là thế hệ 8x trở về sau. Với giá thành rẻ, bánh ép là món ăn vặt được học sinh, sinh viên ưa chuộng. Ban đầu, bánh ép truyền thống chỉ gồm bột lọc, trứng, rau sống và mắm ngọt. Ngày nay, bánh ép được biến tấu đa dạng với nhiều loại nhân như thịt, tôm, pate, xúc xích… đáp ứng khẩu vị phong phú của thực khách.
Chiếc bánh ép nhỏ xinh nhưng lại mang đến hương vị béo ngậy, dai dai của bột bánh, kết hợp cùng vị chua giòn của rau sống, thơm lừng của hành lá, thịt, trứng và sự tươi ngon của hải sản. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn đặc sản khó cưỡng của Huế. Bánh ép giòn rụm, càng ăn càng nghiện, khiến thực khách cứ muốn ăn mãi không thôi. Nhiều người còn thích thú xếp bánh thành chồng cao rồi cùng nhau đếm, tạo nên một thú vui dân dã.
Bánh ép Huế với đầy đủ nguyên liệu: trứng, hành, pate, tôm thịt
