Top 14 Món ăn “độc nhất vô nhị” chỉ có ở Việt Nam

Ẩm thực luôn là 1 nguồn cảm hứng bất tận cho con người, chính những nét riêng trong ẩm thực từng vùng miền đã hình thành toàn cầu ẩm thực đa sắc màu. Với ẩm thực Việt rất nhiều chủng loại và có rất nhiều món ăn độc nhất vô nhị vô nhì nhưng mà cũng hết sức thơm ngon, tẩm bổ. Hãy cùng khám phá xem những món ăn nào sẽ là “độc nhất vô nhị vô nhì” tại non sông chúng ta nhé.

Tiết canh

Tiết canh là món ăn tươi sống sử dụng vật liệu là tiết động vật tươi được pha với chút nước mắm hoặc nước muối nhạt hãm cho khỏi đông. Tiếp theo cho tiết vào trộn với những phần thịt, sụn động vật băm bé để làm đông tiết. Cách chế biến món ăn tương tự rất thịnh hành trong ẩm thực của người Việt từ Bắc xuống Nam. Nhưng chưa từng thấy trong ẩm thực của 1 nơi nào khác trên toàn cầu và có nhẽ cũng hết sức hiếm hoi trong số đông người Việt tại hải ngoại.


Tiết canh thông thường là tiết lợn, ngan, vịt, dê, chó. Trong tiết canh có thể cho gan, lòng, mề băm bé và ăn kèm cùng lạc rang, tiêu, rau thơm và nước cốt chanh. Đây là món ăn thường hiện ra trong các bữa nhậu. Tuy nhiên, ngày nay nhà nước đã ngăn cấm bán món ăn này để bảo đảm hiện trạng an toàn sức khỏe trước những trường hợp đã tử vong vì ăn tiết canh.

Trong tiết canh có thể cho gan, lòng, mề băm bé và ăn kèm cùng lạc rang, tiêu, rau thơm và nước cốt chanh.
Tiết canh
Tiết canh

Trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn còn gọi là “hột vịt lộn”, là 1 món ăn được chế biến từ quả trứng vịt lúc phôi thai đã trở thành hình. Trứng vịt lộn là 1 trong những món ăn nhẹ bình dân ở Việt Nam. Được quan niệm ở các nước phương Đông coi là món ăn tẩm bổ. Trứng được bán rong hoặc tại các góc phố, các hàng ăn bé. Món ăn này cũng được ưa thích ở 1 số nước châu Á khác như: Trung Quốc, Philippines và Campuchia( không những thế cách chế biến có không giống nhau 1 chút).

Trứng vịt lộn tại Việt Nam thường là phôi thai vịt già từ 9 tới 11 ngày tuổi. Món ăn luôn được ăn cùng rau răm và muối tiêu khô hoặc muối tiêu chanh (tắc), 1 số địa phương khác còn ăn kèm với đồ chua ngọt. Ngoài ra, trứng còn có các món biến thể khác như: trứng vịt lộn nhúng lẩu, trứng vịt lộn rán, trứng cút lộn và trứng vịt vữa (vịt dữa). Sau lúc luộc 9 trứng, đập ra chén và cho 1 chút gia vị ăn kèm rau răm, món ăn này sẽ khiến bạn mê man ngay tức khắc. Tuy nhiên, ko ít người nước ngoài cảm thấy ghê sợ, thậm chí ghê tởm món ăn này.

Trứng vịt lộn tại Việt Nam thường là phôi thai vịt già từ 9 đến 11 ngày tuổi.
Trứng vịt lộn tại Việt Nam thường là phôi thai vịt già từ 9 tới 11 ngày tuổi.
Trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn

Cháo Mối

Bát cháo mối với màu nâu của mối có mùi thơm rất đặc biệt, tẩm bổ từ lâu đã biến thành nét lạ mắt trong ẩm thực của đồng bào Cơ Tu. Đây là món ăn đặc sản của dân tộc này. Mùa bắt mối tính từ lúc tháng 3 tới tháng 8 âm lịch, bà con tranh thủ bắt mối để rang ăn, rang xong giằm nước mắm hoặc giã với muối.

Sau lúc bắt mối, phải rửa sạch nhẹ nhõm nhiều lần, để ráo nước và nấu cháo gạo hoặc sắn tươi. Cách chế biến cháo mối rất dễ dàng. Gạo đem nấu cho 9 nhừ, khi gần được thì cho mối đã rang vào nồi, chờ sôi lại rồi nêm gia vị cho vừa ăn là đã có bát cháo mối với mùi thơm rất đặc biệt, thơm ngon, tẩm bổ. Không gì thú vị bằng lúc bạn được thưởng thức hương vị thơm phức, beo to và ngọt bùi của món ăn khá xa lạ này trong mùa mưa rét.

Nguyên liệu để nấu cháo mối.
Nguyên liệu để nấu cháo mối.
Mối là nguyên liệu chính nấu cháo
Mối là vật liệu chính nấu cháo

Chuột đồng nướng

Không còn lạ lẫm với người dân Việt Nam, chuột đồng được chế trở thành nhiều món không giống nhau như: chuột đồng nướng, rô ti, xào sả ớt, áp chảo… Hiện nay chuột đồng đã biến thành món đặc sản của các quán ăn, nhà hàng. Tại các chợ huyện, chuột đồng được bán với giá từ 50.000 – 70.000 đồng/kg. Kế bên ấy, nghề săn chuột đồng còn khắc phục việc khiến cho các lao động nông thôn mùa nước nổi.

Chuột đồng to, chắc thịt và ngon nhất là thời khắc sau lúc thu hoạch ruộng lúa. Thường là sau vụ lúa đông xuân và vụ hè thu. Khi lúa thu hoạt xong, bà con đồng bằng miền Tây (đồng bằng sông Cửu Long) sẽ đi bắt chuột mang đi bán. Ngày xưa, chuột được bắt khá dễ ợt và dễ dàng. Tuy nhiên, ngày nay, do lượng bắt càng ngày càng nhiều, buộc họ phải đánh bắt tinh xảo hơn. Điểm hình là các bẫy lưới, bẫy rập, đào hang, soi đèn về đêm…

Hiện nay chuột đồng đã trở thành món đặc sản của các quán ăn, nhà hàng.
Hiện nay chuột đồng đã biến thành món đặc sản của các quán ăn, nhà hàng.
Chuột đồng nướng là đặc sản ở một số nhà hàng
Chuột đồng nướng là đặc sản ở 1 số nhà hàng

Các món ăn từ Châu Chấu và Bọ Xít

Khi nghe tới tên bọ xít rang hay châu chấu rang chắc hẳn nhiều người nghĩ đây là 1 món ăn quái gở và ko dám ăn. Nếu bạn đặt chân tới (Sơn La) du hý trong những ngày hè, bạn hãy 1 lần thử món bọ xít rang lạ mắt này để biết lý do vì sao người ta lại có thể gọi món ăn này là đặc sản Sơn La.

Bọ xít và châu chấu đều là 2 loài vật gây hại cho mùa màng và con người. Tuy nhiên, nếu chế biến cẩn thận sẽ có được món ăn ngon mồm. Sau lúc khử mùi hôi, cắt hết cánh và bỏ đuôi, cho lên chảo rang 9 vàng, nêm gia vị rồi bỏ ra đĩa. Mỗi vùng đều có những món đặc sản và nét đặc biệt không giống nhau, món ăn tưởng chừng kinh rợn này nhưng mà lại mang đậm chất hương vị đồng quê.

Châu chấu rang
Châu chấu rang
Châu chấu rang
Châu chấu rang

Nhộng tằm rang

Để chế biến món nhộng tằm rang lá chanh, đồng bào dân tộc Thái (Sơn La) thường tuyển lựa những con nhộng tằm tươi, ko bị dập nát và bị thâm đen, lớp vỏ bên ngoài có màu vàng bóng. Sau ấy, rửa sạch đem chần qua nước sôi rồi mới vớt ra rổ để cho ráo nước. Các gia vị để chế biến món nhộng rang bao gồm: Lá chanh thái chỉ, hành lá cộng với ớt thái bé, muối, bột ngọt, hành tím thì đập dập và băm bé. Sau lúc sẵn sàng xong gia vị, bà con dân tộc Thái cho chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn và phi thơm hành lên, sau ấy rang cho tới lúc nhộng chuyển sang màu vàng là có thiết chế biến xong món nhộng tằm.


Nhộng Tằm là món ăn không xa lạ trong các bữa ăn hàng ngày của người dân, nhất là ở các địa phương có nghề nuôi tằm. Có 2 loại nhộng được sử dụng làm thực phẩm bình thường là nhộng ong và nhộng tằm. Nhộng là thực phẩm quý, đặc trưng tẩm bổ vì có hàm lượng protein cao, cung ứng trị liệu chứng bất lực, bổ thận tráng dương, đặc trưng tốt đối với nam giới.

Nhộng Tằm là món ăn quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của người dân, nhất là ở các địa phương có nghề nuôi tằm.
Nhộng Tằm là món ăn không xa lạ trong các bữa ăn hàng ngày của người dân, nhất là ở các địa phương có nghề nuôi tằm.
Nhộng Tằm rang
Nhộng Tằm rang

Dế mèn rán giòn

Dế mèn là món ăn chế biến từ côn trùng rất bình thường ngày nay. Từ 1 thức ăn dân dã thôn dã, thịt dế mèn đang tăng trưởng biến thành 1 trong những món đặc sản hút khách sành ăn. Việc chế biến món ăn từ dế mèn trở lên khá là bình thường ngày nay, vì món đặc sản dế mèn ăn rất lạ miếng, thơm ngon. Các món ăn làm từ dế mèn có trị giá dinh dưỡng cao, giàu chất to, chất đạm và vi lượng cao.

1 số nghiên cứu trên toàn cầu cho thấy trong thành phần Protein của dế mèn có chứa 1 loại Acidamin ko thay thế như: Cysteine và Methionine… Hàm lượng Chitin của dế mèn trưởng thành chiếm 8,7 % có chất lượng tốt hơn so với Tôm và Cua. 1 vài món bình thường như: dế mèn rán giòn, cuốn thịt, nướng, rang muối ớt… Dế phải nhanh nhảu, mạnh khỏe với đầy đủ chân và càng thì mới ngon. Cách sơ chế: cho dế vào nước lã pha ít muối loãng, ngâm 2 lần từ 3 tới 5 phút để dế nhanh chết, sạch bong và an toàn lúc chế biến. Bóp bụng, rút ruột để làm sạch dế, đem ướp với nước mắm, tiêu, hành, tỏi, mì chính cho thấm rồi khởi đầu rán tới lúc 9 vàng.

Các món ăn làm từ dế mèn có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất béo, chất đạm và vi lượng cao.
Các món ăn làm từ dế mèn có trị giá dinh dưỡng cao, giàu chất to, chất đạm và vi lượng cao.
Dế mèn chiên giòn
Dế mèn rán giòn

Chả rươi

Con rươi là đặc sản lừng danh ở miền Bắc nước ta và lừng danh nhất là rươi Tứ Kỳ – Hải Dương. Từ con rươi các chị em nội trợ có thiết chế trở thành nhiều món ăn ngon không giống nhau như: nem rươi, rươi kho niêu đất, rươi xào của niễng, rươi hấp, rươi rang muối, rươi nấu măng, thậm chí có món riêu rươi nhưng mà bình thường nhất là món chả rươi truyền thống.

Tuy nhiên, nếu bạn ko có nhiều thời kì cho việc đun nấu cũng như chế biến món chả rươi từ rươi tươi thì việc sắm chả rươi làm sẵn là ý nghĩ tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Nó vừa tiện dung lại vẫn bảo đảm thơm ngon, tẩm bổ. Hình trạng của rươi giống như những con đỉa nước nhưng mà có nhiều chân như rết, thân hình với rất nhiều màu sắc khiến chúng ta cảm thấy ghê sợ. Thế nhưng mà sau lúc chế biến, rươi biến thành món ăn thơm ngon lạ kỳ, 1 trong những món đặc trưng nhất là chả rươi.

Chả rươi.
Chả rươi.
Chả rươi
Chả rươi

Ve sầu rán giòn

Ve sầu là món đặc sản ở Bình Phước. Vào mùa ve sầu khởi đầu lột xác, người dân Bình Phước, nhất là con trai thường thay nhau bắt ve sầu về làm món ăn. Ve sầu được chế trở thành nhiều món như: nấu cháo, rán bột, xào hành và ngon nhất phải kể tới là món rán giòn. Sau lúc bắt được ve, người dân cho vào túi buộc kín lại, đem về rửa sạch trong nước muối loãng để chúng ko mọc cánh nhưng mà thoát xác được. Để ko bị ngộ độc, sau lúc ngâm nước muối, ve lại được nhúng qua nước sôi rồi rửa sạch bằng nước lã. Trên bếp lửa rực hồng, người ta cho những con ve sầu vào chảo dầu hot, lúc thấy chúng chuyển sang màu vàng là đã 9.

Những con ve thân vàng óng tỏa mùi thơm lừng được ăn kèm với các loại rau thơm và chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Cho vào mồm, bạn sẽ cảm nhận vị to ngậy và giòn rụm cùng mùi thơm lan tỏa. Ve sầu được chế biến phải là loại ve mới vừa lột xác độ từ 30 phút trở xuống. Các món ăn từ ve sầu luôn gây ấn tượng cho người thưởng thức.

Các món ăn từ ve sầu luôn gây ấn tượng cho người thưởng thức.
Các món ăn từ ve sầu luôn gây ấn tượng cho người thưởng thức.
Ve sầu chiên giòn
Ve sầu rán giòn

Các món ăn từ Sá Sùng

Sá sùng – 1 loài động vật nghe có vẻ lạ nhưng mà thực ra lại rất thân cận với người dân Việt từ xưa đến giờ, đặc trưng là người dân miền biển. Thực chất sá sùng là 1 loại hải sản, nó sống trong các hang hốc, dưới những bãi cát gần biển. Sá sùng thường có nhiều nhất ở Quảng Ninh, Nha Trang, Côn Đảo. Những nơi nó hiện ra nó lại có các tên gọi không giống nhau như: mồi, bi bi, địa sâm hay giun biển. Có nhẽ vì vậy lúc đề cập cái tên sá sùng, nhiều người thường ko trông thấy ngay.

Đây là đặc sản lừng danh của lãnh hải Quảng Ninh, tuy với hình thức khiến nhiều người phải không thể tinh được với thân hình tròn nhẵn, dẻo quẹo ko khác gì con trùn phóng mập nhưng mà sá sùng vẫn được chế trở thành nhiều món hết sức lôi cuốn: như sá sùng xào tỏi, canh sá sùng… Sá sùng có rất nhiều tính năng có ích, nó chẳng những là 1 món ăn ngon, chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào nhưng mà còn là 1 loại thuốc quý với rất nhiều tính năng như: trị tính tâm hàn hay làm thanh mát thân thể. Sá sùng chứa tới 17 nguyên tố khoáng, 18 loại acid amin. Đây thực sự là 1 món hay nên thử 1 lần.

Sá sùng nướng
Sá sùng nướng
Sá sùng xào rau củ
Sá sùng xào rau củ

Phá lấu

Phá lấu được chế biến hầu như cả thân thể con heo, gà nhưng mà ngon nhất vẫn là vịt. Để chấm dứt món ăn, người ta xẻ thịt ra thành từng miếng cỡ bàn tay ướp với ngũ vị hương pha rượu trắng cao độ cùng xì dầu, hành tỏi băm, tiêu muối và đường trắng. Nêm nếm vừa mồm, để chừng 60 phút rồi cho thịt đã ướp vào chảo dầu đun sôi, rán cho săn, sau ấy vớt ra để ráo dầu. Cho nước ướp chừa lại vào nồi với nước dừa xiêm xăm xắp miếng thịt rán, hầm bé lửa. Nước cạn, châm tiếp nước dừa xiêm vào, hầm tới lúc nước sệt, thịt mềm vừa ăn thì vớt ra, xắt từng miếng theo đề nghị. Phá lấu ăn kèm với dưa leo, cà rốt… và ngon nhất là chấm với nước hầm pha tỏi và ớt bằm.

Phá lấu theo thời kì đã được biến tấu đi nhiều ít nhưng mà vẫn là món ăn được thích thú bởi biết bao lăm lứa tuổi học trò sinh viên Việt Nam. Ngày trước, đề cập phá lấu người ta sẽ nghĩ ngay tới món ăn được đựng trong chiếc nồi bự với 1 bếp than phía dưới được bán phía trước các cổng trường học. Ngày nay có nhiều các hàng quán sạch bong, chế biến an toàn và đem đến sự nhiều chủng loại tuyển lựa về món ăn này cho các bạn teen. Phá lấu là 1 món dễ ăn vào bất cứ thời khắc nào, với gí cả hợp lý. Đây vẫn sẽ luôn là 1 món ăn nhưng mà lúc nhắc về ẩm thực đường phố Việt Nam (đặc trưng là Sài Gòn) thì người ta sẽ nghĩ ngay tới nó.

Phá lấu là một món dễ ăn vào bất kỳ thời điểm nào, với giá cả phải chăng.
Phá lấu là 1 món dễ ăn vào bất cứ thời khắc nào, với gí cả hợp lý.
Phá lấu
Phá lấu

Cơm âm cung.

Lần đầu tới Huế, thấy tên cơm âm cung trong menu, người nào cũng tò mò và muốn khám phá cho kì được. Và rồi tân khách sẽ hết sức kinh ngạc, ham thích lúc món ăn có tên độc dị pha chút rờn rợn đó lại thích mắt và ngon mồm hết sức. Món ăn có đầy đủ các vật liệu như trứng rán, nem chua, chả giò, thịt nướng, dưa leo, tôm tươi rang… Mỗi loại xắt thành từng sợi bé rồi sắp đặt bao quanh cơm trắng nấu bằng gạo An Cựu.

Ăn kèm với cơm âm cung chẳng thể thiếu 1 chén nước mắm có pha tỏi, đường, nước cốt chanh. Rưới nước mắm và trộn đều cơm cùng các loại thức ăn trước lúc thưởng thức, có tương tự mới thấy hết cái ngon của món ăn này.

Món ăn có đầy đủ các nguyên liệu như trứng chiên, nem chua, chả giò, thịt nướng, dưa leo, tôm tươi rang.
Món ăn có đầy đủ các vật liệu như trứng rán, nem chua, chả giò, thịt nướng, dưa leo, tôm tươi rang.
Cơm âm phủ
Cơm âm cung

Sỏi mầm

Nếu chỉ nghe tên, chắc ko ít người băn khoăn và liên tưởng ngay món” mầm đá” trong truyện Trạng Quỳnh hoặc nghĩ mình sắp được nếm 1 món ăn mang hình trạng giống… sỏi. Tuy nhiên tên gọi này bản chất khởi hành từ cách chế biến. Khi gọi sỏi mầm, tân khách sẽ được thưởng thức món thịt lợn rừng chế biến theo 1 cách đặc trưng. Mỗi suất ăn bao gồm 3 – 4 viên sỏi được nung thật hot, dùng để nướng 9 thịt heo rừng. Lợn rừng sau lúc được ướp gia vị thì được đặt lên sỏi. Sức hot từ viên sỏi sẽ nướng và giúp làm 9 thịt.

Đối với người Hậu Giang, sỏi mầm tuy chẳng hề món ăn cầu kỳ nhưng mà nếu thiếu đi sỏi thì món ăn sẽ mất đi hồn cốt của nó. Và để cho ra 1 món sỏi mầm hoàn chỉnh chẳng thể thiếu vật liệu chính là thịt lợn rừng và đôi bàn tay tài ba của người đầu bếp cùng các gia vị tẩm ướp thịt. Thịt phải là thịt lợn rừng được người dân tộc nuôi thả trên đồi núi, trọng lượng chỉ độ từ 5- 15kg. Vì chỉ những con heo như thế mới cho ra được những miếng thịt thơm ngon, ít mỡ, phù hợp để làm món sỏi mầm.

Mỗi suất ăn bao gồm 3- 4 viên sỏi được nung thật nóng, dùng để nướng chín thịt heo rừng.
Mỗi suất ăn bao gồm 3- 4 viên sỏi được nung thật hot, dùng để nướng 9 thịt heo rừng.
Sỏi mầm
Sỏi mầm

Nậm pịa.

Nậm pịa là 1 món ăn đặc biệt của người dân tộc Thái ở Mai Châu, Hòa Bình. Món nậm pịa Tây Bắc là món ngon truyền thống của bà con dân tộc Thái ở vùng cao, thường hiện ra ở các dịp đám đình, lễ hội hay những bữa tiệc đãi khách. Đây được xem là món ăn đặc sản nhưng mà du khách nên thử 1 lần lúc tới với vùng đất cao nguyên. “Nậm” có tức là “canh” trong tiếng Thái, còn “pịa” là chất dịch lệt sệt trong ruột non của các loài động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê, hay còn được gọi là phân non hoặc kém tế nhì chút là“ cứt non”.

Nguyên liệu chính làm món ăn là nội tạng của các con vật được trộn lẫn, sau ấy ninh nhừ với xương cho tới lúc đủ độ ngọt. Gia vị đi kèm gồm: ớt, tỏi, và mắc khén. Món ăn này nhìn ko được đã mắt, liên kết vị đắng của các loại lá rừng cộng với hơi nồng từ chính lục phủ ngũ tạng của lợn, bò sẽ gây khó chịu với 1 số người. Tuy nhiên nếu chậm trễ nếm thử, món ăn cũng khá ngon và cuốn hút.

Nậm pịa là một món ăn đặc trưng của người dân tộc Thái ở Mai Châu, Hòa Bình.
Nậm pịa là 1 món ăn đặc biệt của người dân tộc Thái ở Mai Châu, Hòa Bình.
Nậm pịa
Nậm pịa

.

Xem thêm về bài viết

Top 14 Món ăn “độc nhất vô nhị vô nhì” chỉ có ở Việt Nam

[rule_3_plain]

Ẩm thực luôn là 1 nguồn cảm hứng bất tận cho con người, chính những nét riêng trong ẩm thực từng vùng miền đã hình thành toàn cầu ẩm thực đa sắc màu. Với ẩm thực Việt rất nhiều chủng loại và có rất nhiều món ăn độc nhất vô nhị vô nhì nhưng mà cũng hết sức thơm ngon, tẩm bổ. Hãy cùng khám phá xem những món ăn nào sẽ là “độc nhất vô nhị vô nhì” tại non sông chúng ta nhé.

1

2

1

2

Tiết canh

Tiết canh là món ăn tươi sống sử dụng vật liệu là tiết động vật tươi được pha với chút nước mắm hoặc nước muối nhạt hãm cho khỏi đông. Tiếp theo cho tiết vào trộn với những phần thịt, sụn động vật băm bé để làm đông tiết. Cách chế biến món ăn tương tự rất thịnh hành trong ẩm thực của người Việt từ Bắc xuống Nam. Nhưng chưa từng thấy trong ẩm thực của 1 nơi nào khác trên toàn cầu và có nhẽ cũng hết sức hiếm hoi trong số đông người Việt tại hải ngoại.

Tiết canh thông thường là tiết lợn, ngan, vịt, dê, chó. Trong tiết canh có thể cho gan, lòng, mề băm bé và ăn kèm cùng lạc rang, tiêu, rau thơm và nước cốt chanh. Đây là món ăn thường hiện ra trong các bữa nhậu. Tuy nhiên, ngày nay nhà nước đã ngăn cấm bán món ăn này để bảo đảm hiện trạng an toàn sức khỏe trước những trường hợp đã tử vong vì ăn tiết canh.

Trong tiết canh có thể cho gan, lòng, mề băm bé và ăn kèm cùng lạc rang, tiêu, rau thơm và nước cốt chanh.
Tiết canh

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

2

2

2

2

Trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn còn gọi là “hột vịt lộn”, là 1 món ăn được chế biến từ quả trứng vịt lúc phôi thai đã trở thành hình. Trứng vịt lộn là 1 trong những món ăn nhẹ bình dân ở Việt Nam. Được quan niệm ở các nước phương Đông coi là món ăn tẩm bổ. Trứng được bán rong hoặc tại các góc phố, các hàng ăn bé. Món ăn này cũng được ưa thích ở 1 số nước châu Á khác như: Trung Quốc, Philippines và Campuchia( không những thế cách chế biến có không giống nhau 1 chút).Trứng vịt lộn tại Việt Nam thường là phôi thai vịt già từ 9 tới 11 ngày tuổi. Món ăn luôn được ăn cùng rau răm và muối tiêu khô hoặc muối tiêu chanh (tắc), 1 số địa phương khác còn ăn kèm với đồ chua ngọt. Ngoài ra, trứng còn có các món biến thể khác như: trứng vịt lộn nhúng lẩu, trứng vịt lộn rán, trứng cút lộn và trứng vịt vữa (vịt dữa). Sau lúc luộc 9 trứng, đập ra chén và cho 1 chút gia vị ăn kèm rau răm, món ăn này sẽ khiến bạn mê man ngay tức khắc. Tuy nhiên, ko ít người nước ngoài cảm thấy ghê sợ, thậm chí ghê tởm món ăn này.

Trứng vịt lộn tại Việt Nam thường là phôi thai vịt già từ 9 tới 11 ngày tuổi.
Trứng vịt lộn

3

1

3

1

Cháo Mối

Bát cháo mối với màu nâu của mối có mùi thơm rất đặc biệt, tẩm bổ từ lâu đã biến thành nét lạ mắt trong ẩm thực của đồng bào Cơ Tu. Đây là món ăn đặc sản của dân tộc này. Mùa bắt mối tính từ lúc tháng 3 tới tháng 8 âm lịch, bà con tranh thủ bắt mối để rang ăn, rang xong giằm nước mắm hoặc giã với muối.

Sau lúc bắt mối, phải rửa sạch nhẹ nhõm nhiều lần, để ráo nước và nấu cháo gạo hoặc sắn tươi. Cách chế biến cháo mối rất dễ dàng. Gạo đem nấu cho 9 nhừ, khi gần được thì cho mối đã rang vào nồi, chờ sôi lại rồi nêm gia vị cho vừa ăn là đã có bát cháo mối với mùi thơm rất đặc biệt, thơm ngon, tẩm bổ. Không gì thú vị bằng lúc bạn được thưởng thức hương vị thơm phức, beo to và ngọt bùi của món ăn khá xa lạ này trong mùa mưa rét.

Nguyên liệu để nấu cháo mối.
Mối là vật liệu chính nấu cháo

4

2

4

2

Chuột đồng nướng

Không còn lạ lẫm với người dân Việt Nam, chuột đồng được chế trở thành nhiều món không giống nhau như: chuột đồng nướng, rô ti, xào sả ớt, áp chảo… Hiện nay chuột đồng đã biến thành món đặc sản của các quán ăn, nhà hàng. Tại các chợ huyện, chuột đồng được bán với giá từ 50.000 – 70.000 đồng/kg. Kế bên ấy, nghề săn chuột đồng còn khắc phục việc khiến cho các lao động nông thôn mùa nước nổi.

Chuột đồng to, chắc thịt và ngon nhất là thời khắc sau lúc thu hoạch ruộng lúa. Thường là sau vụ lúa đông xuân và vụ hè thu. Khi lúa thu hoạt xong, bà con đồng bằng miền Tây (đồng bằng sông Cửu Long) sẽ đi bắt chuột mang đi bán. Ngày xưa, chuột được bắt khá dễ ợt và dễ dàng. Tuy nhiên, ngày nay, do lượng bắt càng ngày càng nhiều, buộc họ phải đánh bắt tinh xảo hơn. Điểm hình là các bẫy lưới, bẫy rập, đào hang, soi đèn về đêm…

Hiện nay chuột đồng đã biến thành món đặc sản của các quán ăn, nhà hàng.
Chuột đồng nướng là đặc sản ở 1 số nhà hàng

5

1

5

1

Các món ăn từ Châu Chấu và Bọ Xít

Khi nghe tới tên bọ xít rang hay châu chấu rang chắc hẳn nhiều người nghĩ đây là 1 món ăn quái gở và ko dám ăn. Nếu bạn đặt chân tới (Sơn La) du hý trong những ngày hè, bạn hãy 1 lần thử món bọ xít rang lạ mắt này để biết lý do vì sao người ta lại có thể gọi món ăn này là đặc sản Sơn La.

Bọ xít và châu chấu đều là 2 loài vật gây hại cho mùa màng và con người. Tuy nhiên, nếu chế biến cẩn thận sẽ có được món ăn ngon mồm. Sau lúc khử mùi hôi, cắt hết cánh và bỏ đuôi, cho lên chảo rang 9 vàng, nêm gia vị rồi bỏ ra đĩa. Mỗi vùng đều có những món đặc sản và nét đặc biệt không giống nhau, món ăn tưởng chừng kinh rợn này nhưng mà lại mang đậm chất hương vị đồng quê.

Châu chấu rang
Châu chấu rang

6

2

6

2

Nhộng tằm rang

Để chế biến món nhộng tằm rang lá chanh, đồng bào dân tộc Thái (Sơn La) thường tuyển lựa những con nhộng tằm tươi, ko bị dập nát và bị thâm đen, lớp vỏ bên ngoài có màu vàng bóng. Sau ấy, rửa sạch đem chần qua nước sôi rồi mới vớt ra rổ để cho ráo nước. Các gia vị để chế biến món nhộng rang bao gồm: Lá chanh thái chỉ, hành lá cộng với ớt thái bé, muối, bột ngọt, hành tím thì đập dập và băm bé. Sau lúc sẵn sàng xong gia vị, bà con dân tộc Thái cho chảo lên bếp cho thêm chút dầu ăn và phi thơm hành lên, sau ấy rang cho tới lúc nhộng chuyển sang màu vàng là có thiết chế biến xong món nhộng tằm.

Nhộng Tằm là món ăn không xa lạ trong các bữa ăn hàng ngày của người dân, nhất là ở các địa phương có nghề nuôi tằm. Có 2 loại nhộng được sử dụng làm thực phẩm bình thường là nhộng ong và nhộng tằm. Nhộng là thực phẩm quý, đặc trưng tẩm bổ vì có hàm lượng protein cao, cung ứng trị liệu chứng bất lực, bổ thận tráng dương, đặc trưng tốt đối với nam giới.

Nhộng Tằm là món ăn không xa lạ trong các bữa ăn hàng ngày của người dân, nhất là ở các địa phương có nghề nuôi tằm.
Nhộng Tằm rang

7

1

7

1

Dế mèn rán giòn

Dế mèn là món ăn chế biến từ côn trùng rất bình thường ngày nay. Từ 1 thức ăn dân dã thôn dã, thịt dế mèn đang tăng trưởng biến thành 1 trong những món đặc sản hút khách sành ăn. Việc chế biến món ăn từ dế mèn trở lên khá là bình thường ngày nay, vì món đặc sản dế mèn ăn rất lạ miếng, thơm ngon. Các món ăn làm từ dế mèn có trị giá dinh dưỡng cao, giàu chất to, chất đạm và vi lượng cao.1 số nghiên cứu trên toàn cầu cho thấy trong thành phần Protein của dế mèn có chứa 1 loại Acidamin ko thay thế như: Cysteine và Methionine… Hàm lượng Chitin của dế mèn trưởng thành chiếm 8,7 % có chất lượng tốt hơn so với Tôm và Cua. 1 vài món bình thường như: dế mèn rán giòn, cuốn thịt, nướng, rang muối ớt… Dế phải nhanh nhảu, mạnh khỏe với đầy đủ chân và càng thì mới ngon. Cách sơ chế: cho dế vào nước lã pha ít muối loãng, ngâm 2 lần từ 3 tới 5 phút để dế nhanh chết, sạch bong và an toàn lúc chế biến. Bóp bụng, rút ruột để làm sạch dế, đem ướp với nước mắm, tiêu, hành, tỏi, mì chính cho thấm rồi khởi đầu rán tới lúc 9 vàng.

Các món ăn làm từ dế mèn có trị giá dinh dưỡng cao, giàu chất to, chất đạm và vi lượng cao.
Dế mèn rán giòn

8

2

8

2

Chả rươi

Con rươi là đặc sản lừng danh ở miền Bắc nước ta và lừng danh nhất là rươi Tứ Kỳ – Hải Dương. Từ con rươi các chị em nội trợ có thiết chế trở thành nhiều món ăn ngon không giống nhau như: nem rươi, rươi kho niêu đất, rươi xào của niễng, rươi hấp, rươi rang muối, rươi nấu măng, thậm chí có món riêu rươi nhưng mà bình thường nhất là món chả rươi truyền thống.Tuy nhiên, nếu bạn ko có nhiều thời kì cho việc đun nấu cũng như chế biến món chả rươi từ rươi tươi thì việc sắm chả rươi làm sẵn là ý nghĩ tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Nó vừa tiện dung lại vẫn bảo đảm thơm ngon, tẩm bổ. Hình trạng của rươi giống như những con đỉa nước nhưng mà có nhiều chân như rết, thân hình với rất nhiều màu sắc khiến chúng ta cảm thấy ghê sợ. Thế nhưng mà sau lúc chế biến, rươi biến thành món ăn thơm ngon lạ kỳ, 1 trong những món đặc trưng nhất là chả rươi.

Chả rươi.
Chả rươi

9

2

9

2

Ve sầu rán giòn

Ve sầu là món đặc sản ở Bình Phước. Vào mùa ve sầu khởi đầu lột xác, người dân Bình Phước, nhất là con trai thường thay nhau bắt ve sầu về làm món ăn. Ve sầu được chế trở thành nhiều món như: nấu cháo, rán bột, xào hành và ngon nhất phải kể tới là món rán giòn. Sau lúc bắt được ve, người dân cho vào túi buộc kín lại, đem về rửa sạch trong nước muối loãng để chúng ko mọc cánh nhưng mà thoát xác được. Để ko bị ngộ độc, sau lúc ngâm nước muối, ve lại được nhúng qua nước sôi rồi rửa sạch bằng nước lã. Trên bếp lửa rực hồng, người ta cho những con ve sầu vào chảo dầu hot, lúc thấy chúng chuyển sang màu vàng là đã 9.Những con ve thân vàng óng tỏa mùi thơm lừng được ăn kèm với các loại rau thơm và chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Cho vào mồm, bạn sẽ cảm nhận vị to ngậy và giòn rụm cùng mùi thơm lan tỏa. Ve sầu được chế biến phải là loại ve mới vừa lột xác độ từ 30 phút trở xuống. Các món ăn từ ve sầu luôn gây ấn tượng cho người thưởng thức.

Các món ăn từ ve sầu luôn gây ấn tượng cho người thưởng thức.
Ve sầu rán giòn

10

1

10

1

Các món ăn từ Sá Sùng

Sá sùng – 1 loài động vật nghe có vẻ lạ nhưng mà thực ra lại rất thân cận với người dân Việt từ xưa đến giờ, đặc trưng là người dân miền biển. Thực chất sá sùng là 1 loại hải sản, nó sống trong các hang hốc, dưới những bãi cát gần biển. Sá sùng thường có nhiều nhất ở Quảng Ninh, Nha Trang, Côn Đảo. Những nơi nó hiện ra nó lại có các tên gọi không giống nhau như: mồi, bi bi, địa sâm hay giun biển. Có nhẽ vì vậy lúc đề cập cái tên sá sùng, nhiều người thường ko trông thấy ngay.

Đây là đặc sản lừng danh của lãnh hải Quảng Ninh, tuy với hình thức khiến nhiều người phải không thể tinh được với thân hình tròn nhẵn, dẻo quẹo ko khác gì con trùn phóng mập nhưng mà sá sùng vẫn được chế trở thành nhiều món hết sức lôi cuốn: như sá sùng xào tỏi, canh sá sùng… Sá sùng có rất nhiều tính năng có ích, nó chẳng những là 1 món ăn ngon, chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào nhưng mà còn là 1 loại thuốc quý với rất nhiều tính năng như: trị tính tâm hàn hay làm thanh mát thân thể. Sá sùng chứa tới 17 nguyên tố khoáng, 18 loại acid amin. Đây thực sự là 1 món hay nên thử 1 lần.

Sá sùng nướng
Sá sùng xào rau củ

11

1

11

1

Phá lấu

Phá lấu được chế biến hầu như cả thân thể con heo, gà nhưng mà ngon nhất vẫn là vịt. Để chấm dứt món ăn, người ta xẻ thịt ra thành từng miếng cỡ bàn tay ướp với ngũ vị hương pha rượu trắng cao độ cùng xì dầu, hành tỏi băm, tiêu muối và đường trắng. Nêm nếm vừa mồm, để chừng 60 phút rồi cho thịt đã ướp vào chảo dầu đun sôi, rán cho săn, sau ấy vớt ra để ráo dầu. Cho nước ướp chừa lại vào nồi với nước dừa xiêm xăm xắp miếng thịt rán, hầm bé lửa. Nước cạn, châm tiếp nước dừa xiêm vào, hầm tới lúc nước sệt, thịt mềm vừa ăn thì vớt ra, xắt từng miếng theo đề nghị. Phá lấu ăn kèm với dưa leo, cà rốt… và ngon nhất là chấm với nước hầm pha tỏi và ớt bằm.

Phá lấu theo thời kì đã được biến tấu đi nhiều ít nhưng mà vẫn là món ăn được thích thú bởi biết bao lăm lứa tuổi học trò sinh viên Việt Nam. Ngày trước, đề cập phá lấu người ta sẽ nghĩ ngay tới món ăn được đựng trong chiếc nồi bự với 1 bếp than phía dưới được bán phía trước các cổng trường học. Ngày nay có nhiều các hàng quán sạch bong, chế biến an toàn và đem đến sự nhiều chủng loại tuyển lựa về món ăn này cho các bạn teen. Phá lấu là 1 món dễ ăn vào bất cứ thời khắc nào, với gí cả hợp lý. Đây vẫn sẽ luôn là 1 món ăn nhưng mà lúc nhắc về ẩm thực đường phố Việt Nam (đặc trưng là Sài Gòn) thì người ta sẽ nghĩ ngay tới nó.

Phá lấu là 1 món dễ ăn vào bất cứ thời khắc nào, với gí cả hợp lý.
Phá lấu

12

0

12

0

Cơm âm cung.

Lần đầu tới Huế, thấy tên cơm âm cung trong menu, người nào cũng tò mò và muốn khám phá cho kì được. Và rồi tân khách sẽ hết sức kinh ngạc, ham thích lúc món ăn có tên độc dị pha chút rờn rợn đó lại thích mắt và ngon mồm hết sức. Món ăn có đầy đủ các vật liệu như trứng rán, nem chua, chả giò, thịt nướng, dưa leo, tôm tươi rang… Mỗi loại xắt thành từng sợi bé rồi sắp đặt bao quanh cơm trắng nấu bằng gạo An Cựu.

Ăn kèm với cơm âm cung chẳng thể thiếu 1 chén nước mắm có pha tỏi, đường, nước cốt chanh. Rưới nước mắm và trộn đều cơm cùng các loại thức ăn trước lúc thưởng thức, có tương tự mới thấy hết cái ngon của món ăn này.

Món ăn có đầy đủ các vật liệu như trứng rán, nem chua, chả giò, thịt nướng, dưa leo, tôm tươi rang.
Cơm âm cung

13

0

13

0

Sỏi mầm

Nếu chỉ nghe tên, chắc ko ít người băn khoăn và liên tưởng ngay món” mầm đá” trong truyện Trạng Quỳnh hoặc nghĩ mình sắp được nếm 1 món ăn mang hình trạng giống… sỏi. Tuy nhiên tên gọi này bản chất khởi hành từ cách chế biến. Khi gọi sỏi mầm, tân khách sẽ được thưởng thức món thịt lợn rừng chế biến theo 1 cách đặc trưng. Mỗi suất ăn bao gồm 3 – 4 viên sỏi được nung thật hot, dùng để nướng 9 thịt heo rừng. Lợn rừng sau lúc được ướp gia vị thì được đặt lên sỏi. Sức hot từ viên sỏi sẽ nướng và giúp làm 9 thịt.

Đối với người Hậu Giang, sỏi mầm tuy chẳng hề món ăn cầu kỳ nhưng mà nếu thiếu đi sỏi thì món ăn sẽ mất đi hồn cốt của nó. Và để cho ra 1 món sỏi mầm hoàn chỉnh chẳng thể thiếu vật liệu chính là thịt lợn rừng và đôi bàn tay tài ba của người đầu bếp cùng các gia vị tẩm ướp thịt. Thịt phải là thịt lợn rừng được người dân tộc nuôi thả trên đồi núi, trọng lượng chỉ độ từ 5- 15kg. Vì chỉ những con heo như thế mới cho ra được những miếng thịt thơm ngon, ít mỡ, phù hợp để làm món sỏi mầm.

Mỗi suất ăn bao gồm 3- 4 viên sỏi được nung thật hot, dùng để nướng 9 thịt heo rừng.
Sỏi mầm

14

0

14

0

Nậm pịa.

Nậm pịa là 1 món ăn đặc biệt của người dân tộc Thái ở Mai Châu, Hòa Bình. Món nậm pịa Tây Bắc là món ngon truyền thống của bà con dân tộc Thái ở vùng cao, thường hiện ra ở các dịp đám đình, lễ hội hay những bữa tiệc đãi khách. Đây được xem là món ăn đặc sản nhưng mà du khách nên thử 1 lần lúc tới với vùng đất cao nguyên. “Nậm” có tức là “canh” trong tiếng Thái, còn “pịa” là chất dịch lệt sệt trong ruột non của các loài động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê, hay còn được gọi là phân non hoặc kém tế nhì chút là“ cứt non”.

Nguyên liệu chính làm món ăn là nội tạng của các con vật được trộn lẫn, sau ấy ninh nhừ với xương cho tới lúc đủ độ ngọt. Gia vị đi kèm gồm: ớt, tỏi, và mắc khén. Món ăn này nhìn ko được đã mắt, liên kết vị đắng của các loại lá rừng cộng với hơi nồng từ chính lục phủ ngũ tạng của lợn, bò sẽ gây khó chịu với 1 số người. Tuy nhiên nếu chậm trễ nếm thử, món ăn cũng khá ngon và cuốn hút.

Nậm pịa là 1 món ăn đặc biệt của người dân tộc Thái ở Mai Châu, Hòa Bình.
Nậm pịa

#Top #Món #ăn #độc #nhất #vô #nhì #chỉ #có #ở #Việt #Nam


  • #Top #Món #ăn #độc #nhất #vô #nhì #chỉ #có #ở #Việt #Nam
  • Tổng hợp: KTHN

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button