สำหรับคนที่ชื่นชอบการทำอาหารหรือผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพด้วยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การรับประทานผักเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องทำให้เป็นประจำ เพราะผักเป็นแหล่งโภชนาการที่สูงและมีส่วนช่วยซึ่งการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตในร่างกายอีกด้วย นอกจากนี้ ผักยังสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ เช่นเดียวกันกับการช่วยป้องกันโรคบางชนิด ดังนั้น ในบทความนี้เราจะมาแนะนำชื่อผักยอดนิยม 10 ชนิดที่ควรมีในครัวของคุณ เพื่อช่วยเสริมสร้างสุขภาพของคุณให้ดีขึ้น
1. ผักกาดขาว
ผักกาดขาวเป็นผักที่มีรสชาติอ่อนโลนและเป็นที่นิยมในอาหารชุดต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นสลัด น้ำพริกเผา หรือเครื่องปรุงแต่งอาหาร นอกจากนี้ผักกาดขาวยังสามารถช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย และช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้ด้วย
2. ผักคะน้าหอม
คะน้าหอมเป็นผักที่มีความหอมและรสชาติอ่อนโลน เป็นที่นิยมในอาหารจีนและเป็นส่วนผสมของสลัด ในผักคะน้าหอมมีสารแอนติโอกิอนที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งและโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังมีสารแอนติโอกซิแดนที่ช่วยลดการเกิดการติดเชื้อและการติดเชื้อในทางเดินอาหารด้วย
3. ผักกะหล่ำปลี
ผักกะหล่ำปลีเป็นผักที่มีความโปร่งใสและเป็นที่นิยมในอาหารสลัด นอกจากนี้ผักกะหล่ำปลียังเป็นแหล่งวิตามินซีที่สูง ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยป้องกันการเกิดภาวะเสียดสีเขียวเสียหาย
4. ผักบุ้งจีน
ผักบุ้งจีนเป็นผักที่มีสีเขียวเข้มและเป็นที่นิยมในอาหารจีน ส่วนใหญ่จะใช้ในการทำจัดเมนูผัดหรือนำมาใช้เป็นส่วนผสมของน้ำซุป ผักบุ้งจีนช่วยส่งเสริมกระบวนการเผาผลาญแอลกอฮอล์ในร่างกาย เพราะมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดี
5. ผักกระเทียม
ผักกระเทียมเป็นผักที่มีรสชาติเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม เป็นส่วนประกอบที่สำคัญในการทำอาหาร นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและลดความดันโลหิตสูง
6. ผักกาดจีน
ผักกาดจีนเป็นผักที่มีเนื้อฉ่ำและรสชาติอ่อนโลน มักจะใช้ในการทำอาหารจีนหรือผักสลัด ผักกาดจีนมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีที่ช่วยป้องกันการเกิดภาวะเสียดสีเขียวเสียหาย และช่วยในการรักษาโรคกระเพาะอาหาร
7. ผักไผ่
ผักไผ่เป็นผักที่มีรสชาติมันกลมกล่อมและเป็นที่นิยมในอาหารจีน ผักไผ่มีสารที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคในระบบทางเดินอาหาร และช่วยในกระบวนการย่อยอาหารได้ดีขึ้น
8. ผักบวบ
ผักบวบเป็นผักที่มีรสชาติอ่อนโลนและเป็นที่นิยมในอาหารจีน ผักบวบมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยควบคุมความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและลดความดันโลหิตสูงได้ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้ด้วย
9. ผักชี
ผักชีเป็นผักที่มีกลิ่นหอมและรสชาติโดดเด่น มักจะใช้ในการทำอาหารจีนหรือซุป ทั้งนี้ผักชียังมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะเสียดสีเขียวเสียหาย และช่วยในกระบวนการย่อยอาหารได้ดีขึ้น
10. ผักกระเจี๊ยบ
ผักกระเจี๊ยบเป็นผักที่มีรสชาติอ่อนโลนและเป็นที่นิยมในอาหารจีน มักจะใช้ในการทำผัดหรือผักสลัด ผักกระเจี๊ยบมีส่วนช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระเพาะอาหาร
สำหรับผู้ที่ต้องการความสุขภาพดีและรับประทานอาหารที่มีคุณค่าอย่างเพียงพอ เป็นสิ่งที่ทุกคนควรทำ การเพิ่มผักลงไปในอาหารหลักหรือการรับประทานผักเป็นเมนูอาหารย่อยจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพของร่างกายได้อย่างมาก ดังนั้น หากคุณต้องการรับประทานผักเพิ่มเติม สิ่งสำคัญที่ควรทำก็คือเลือกผักที่มีคุณค่าอย่างเพียงพอและควรอยู่คู่กับอาหารหลักในทุกๆ มื้ออาหารที่คุณรับประทาน เพื่อเสริมสร้างสุขภาพร่างกายของคุณให้ดียิ่งขึ้น
