Ẩm Thực

Cách nấu chè sâm bổ lượng giải nhiệt cho mùa hè

Một trong những món chè thanh mát giải nhiệt cho mùa hè được yêu thích nhất hiện nay đó chính là chè sâm bổ lượng. Bạn đã biết cách nấu chè sâm bổ lượng này chưa? Nếu chưa thì hãy cùng KTHN tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Cách nấu chè sâm bổ lượng truyền thống thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè sâm bổ lượng truyền thống

  • 100g nấm tuyết.
  • 150g củ sen.
  • 150g phổ tai (nên mua loại thái sợi).
  • 200g đậu xanh.
  • 100g nhãn nhục khô.
  • 150g táo đỏ.
  • 100g bo bo (hạt ý dĩ).
  • 5ml dầu chuối.
  • 200g đường.
  • Dụng cụ: Nồi áp suất, nồi inox, bát tô…

Nguyên liệu nấu chè sâm bổ lượng

Cách nấu chè sâm bổ lượng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu xanh và nhãn nhục rửa sạch, đổ ra bát ngâm riêng với nước sôi nóng khoảng 5 – 6 tiếng cho mềm rồi vớt ra, để ráo.
  • Bo bo đem ngâm với nước khoảng 3 – 4 tiếng, vớt ra và để ráo. Sau khi ngâm xong, bạn cho bo bo vào nồi inox cùng 300ml nước, ninh cho đến khi hạt mềm thì múc ra bát nước lạnh. Mục đích cho bo bo vào nước lạnh là để giúp các hạt không bị dính và khi ăn sẽ giòn ngon hơn.
  • Táo đỏ đem rửa sạch, lấy tăm đâm vào 2 đầu của quả táo rồi ngâm với nước ấm trong khoảng 30 phút, vớt ra và để ráo nước.
  • Nấm tuyết ngâm với nước khoảng 30 phút cho nở, sau đó cắt bỏ phần chân, rửa sạch và thái thành sợ nhỏ, dài vừa ăn.
  • Hạt sen rửa sạch và cho vào nồi áp suất cùng 400ml, hầm cho đến khi chín tới thì thêm 50g đường vào để hạt sen đạt được độ giòn, ngon, ngọt.
  • Phổ tai bạn đem ngâm với nước lạnh cho nở ra, rửa sạch rồi để ráo.
  • Củ sen mang gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng, hầm với 300ml nước. Khi củ sen bắt đầu chín tới thì bạn thêm 50g đường vào để củ sen được thấm vị ngọt ngon.

Chế biến nguyên liệu nấu chè sâm bổ lượng

Bước 2: Nấu chè sâm bổ lượng

  • Cho 100g đường cùng 600ml nước vào nồi inox, bật bếp nấu đến khi sôi thì đổ hỗn hợp nước hầm củ sen và hạt sen trước đó vào.
  • Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào nồi hầm và hầm đến khi nở ra.
  • Hầm khoảng 15 phút thì bạn cho thêm các nguyên liệu bo bo, nấm tuyết, phổ tai và táo đỏ vào hầm chung, đợi đến khi chúng chín đều thì bắt đầu nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Cuối cùng, bạn cho nhãn nhục vào chung, đảo đều tay rồi tắt bếp. Lưu ý, nhãn nhục là nguyên liệu nhanh chín, dễ mềm nên khi cho vào thì bạn cần tắt bếp ngay để giữ được độ giòn ngon.
  • Khi nồi chè sâm bổ lượng đã nguội, bạn chỉ cần cho thêm một chút dầu chuối vào để tạo mùi thơm hấp dẫn.

Bước 3: Thưởng thức

Sau khi đã nấu xong nồi chè sâm bổ lượng, bạn chỉ cần múc ra bát và thưởng thức thành quả của mình. Chè sâm sẽ có vị ngọt nhẹ, thanh mát cùng màu sắc hấp dẫn và hương thơm dễ chịu. Bạn có thể ăn nóng hoặc thêm đá vào tùy sở thích.

Món chè sâm bổ lượng thơm ngon

>> Xem thêm: Cách làm chè chuối chưng thơm ngon đơn giản tại nhà cho mùa hè

Cách nấu chè sâm bổ lượng bạch quả phổ tai rong biển thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 100g táo đỏ.
  • 150g phổ tai.
  • 100g rong biển.
  • 100g hạt bo bo.
  • 200g hạt sen khô.
  • 1 củ sen tươi.
  • 100g nhãn nhục.
  • 100g củ năng.
  • Dầu chuối.
  • Đường phèn
  • Dụng cụ: Nồi áp suất (hoặc nồi cơm điện), nồi inox, bát…

Nguyên liệu chính nấu chè sâm bổ lượng bạch quả nhãn nhục rong biển

Cách làm chè sâm bổ lượng bạch quả nhãn nhục rong biển

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch tất cả các nguyên liệu táo đỏ, phổ tai, rong biển, hạt bo bo, củ năng, hạt sen khô, củ sen, nhãn nhục rồi vớt ra, để ráo.
  • Nếu phổ tai là miếng to thì cần ngâm nước khoảng 4 tiếng cho nở, đun sôi rồi vớt ra thái chỉ.
  • Củ năng đem gọt vỏ, cắt đôi.
  • Hạt bo bo, nhãn nhục, nấm tuyết và táo đỏ đem ngâm riêng khoảng 3 – 4 tiếng cho mềm.
  • Cho hạt bo bo vào nồi ninh mềm, vớt ra và rửa lại với nước lạnh.
  • Hạt sen khô thì đem ngâm nước, rửa sạch và vớt ra bát tô.
  • Cho hạt sen cùng 500ml nước vào nồi áp suất và hầm đến khi hạt sen mềm thì cho 100g đường vào khuấy tan, tắt bếp.
  • Nếu bạn không có nồi áp suất thì có thể dùng nồi cơm điện để ninh hạt sen.
  • Củ sen gọt vỏ, thái thành các lát tròn mỏng và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa lại và để ráo.
  • Cho củ sen cùng 300ml nước lọc và 50g đường vào nồi đun đến khi đường tan quyện quanh các lát sen thì tắt bếp.

Sơ chế nguyên liệu chè sâm bổ lượng bạch quả nhãn nhục rong biển

Bước 2: Nấu chè sâm bổ lượng

  • Đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi.
  • Sau khi nước sôi thì đổ tất cả các hỗn hợp nguyên liệu đã sơ chế trước đó vào nồi ninh, trừ nhãn nhục.
  • Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cuối cùng cho nhãn nhục vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.    

Bước 3: Thưởng thức

Bạn để chè thật nguội rồi múc ra bát tô, để vào tủ lạnh hoặc thêm đá vào cùng một vài giọt dầu chuối và thưởng thức thành quả.

Thành quả chè sâm bổ lượng bạch quả nhãn nhục rong biển

Trên đây là cách nấu chè sâm bổ lượng giải nhiệt cho mùa hè nóng bức, mong rằng sẽ giúp bạn nắm rõ công thức và thực hiện thành công món chè sâm bổ lượng thơm ngon! Nếu muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu chè ngon, bạn hãy theo dõi các bài viết trên KTHN để có thêm những món ngon hằng ngày nhé!

Để mua các dụng cụ nấu chè sâm bổ lượng, bạn có thể truy cập website KTHN hoặc liên hệ đến hotline dưới đây:

Mua sắm trực tuyến
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666

>> Tham khảo thêm:

  • Cách làm sương sâm giải nhiệt đơn giản bằng máy xay sinh tố
  • Cách nấu chè Thái ngon chuẩn vị tại nhà
  • Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ cực ngon bằng nồi áp suất
  • 4 Cách nấu chè củ năng ngon, thanh mát giải nhiệt mùa hè đơn giản nhất
  • [Tổng hợp] Món ngon ngày hè, món ăn mùa hè cho bữa cơm gia đình

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
You cannot copy content of this page